Le diététicien est un professionnel de santé qui apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer un équilibre nutritionnel, pour conseiller sur la qualité des aliments et des préparations culinaires, mais également pour établir des régimes alimentaire.
Il participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique, la mise en place d’une stratégie, le suivi nutritionnel à but préventif, éducatif ou thérapeutique. (Article L4371-1 Code de Santé publique).
Il travaille en collaboration avec d'autres professions médicales ou paramédicales.
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Source AFDN (Association Française des Diététiciens de France)
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